Artischocke
(Cynara scolymus)
Artischocken sind ein wohlschmeckendes Edelgemüse,
doch die Meisten kennen nur die eingedosten Böden als Belag für Pizza.
Das Essen der frischen Knospen-Köpfe ist hingegen ein vergnügliches, kulinarisches Abenteuer.
Ausserdem sind Artischocken auch Heilpflanzen,
denn sie fördern die Arbeit von Leber und Galle.
Auch bei Diabetes können sie unterstützend helfen.
Steckbrief
| Heilwirkung: |
Blähungen,
Übelkeit,
Gallenschwäche,
Gallensteine,
Leberschwäche,
Blutzucker senkend,
Diabetes,
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| wissenschaftlicher Name: | Cynara scolymus |
| Pflanzenfamilie: | Korbblütler = Asteraceae |
| englischer Name: | Artichoke |
| Verwendete Pflanzenteile: | Hüllen der Blütenköpfe, Blätter, Wurzel |
| Inhaltsstoffe: | Bitterstoff, Enzyme, Flavonoide, Gerbsäure, Inulin |
| Sammelzeit: | Spätsommer, Herbst |
Anwendung
Siehe auch:
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