Kombucha - das Getränk
Der Alkoholgehalt beträgt im Durchschnitt 0,5 %. Die besondere Wirkung des Kombuchas beruht vorwiegend auf der Glucuronsäure, die eine starke Entgiftung des Körpers bewirkt. Sie verbindet sich mit den Abfallstoffen des Körpers und Giften, die von außen kommen und macht sie dadurch bereit für die Ausscheidung. Die Milchsäure wirkt stark hemmend auf schädliche Darmbakterien und begünstigt somit den Verdauungsprozess.
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Das entstehende Getränk ist süß-säuerlich und enthält Glucuronsäure,
die Vitamine B1, B2, B3, B6, B12 und C sowie Folsäure und rechtsdrehende (L+) Milchsäure,
Aminosäuren, Enzyme, antibiotische Stoffe und eine geringe Menge Alkohol.